황금 레시피 16편 <토마토 스파게티>

황금 레시피 16편 <토마토 스파게티>

 

 

※ 1인분 기준의 레시피입니다.
※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다

 

 

* 면 삶기
재료 : 물 맥주컵 9컵 (약 1,800cc), 소금 1큰 술

조리과정 :
1. 물(1,800cc) 맥주컵 9컵, 소금 1큰 술을 넣고 강한 불에서 끓인다
2. 물이 끓으면 면 (80g)을 넣고 6분간 삶는다.

 

* 소스 (2인분)
재료: 올리브 유 2큰 술, 양파 1/4개, 토마토 통조림 1개, 바질 1/4큰 술, 파슬리 1/4큰 술,오레가노 1/4큰 술, 월계수잎 1개

 

조리과정 :
1. 프라이팬에 올리브 유 2 큰 술 넣고 팬을 달군다.
2. 양파 1/4개, 토마토 통조림 1개와 바질 1/4큰 술, 파슬리 1/4큰 술, 오레가노 1/4큰 술,월계수잎 1개를 넣고 약한 불에서 15분 정도 끓인다.


# 소스는 통조림 1개, 2인분을 기준으로 수치화한 레시피입니다.

 

* 전체 조리 과정 (1인분 기준)

1. 올리브유 2큰 술, 마늘 1개, 양파 1/4개, 새우 2마리, 오징어 3조각, 주꾸미 3마리, 홍합 살 3개, 조갯살 3개, 소금 1/3 큰 술, 백포도주 2큰 술을 넣고 강한 불에서 볶는다

2.토마토소스 반 컵, 면 삶은 물 반 컵, 바질 1/4 큰 술, 파슬리 1/4 큰 술, 페페론치노(이탈리아 고추) 1/4 큰 술, 토마토 4조각 그리고 면(80g)을 넣고 중간 불에서 3분간 조리한다


3.마지막으로 올리브오일 1 큰 술을 넣어 향을 더해준다