[스크랩] 가지의 성분이

가지 가지는 영양학적인 면에서는 별로 내세울 것이 없지만 암억제 효과만큼은 다른 야채보다 훨씬 뛰어나게 높다. 가지에는 베타카로틴, 알카로이드, 안토시아닌, 클로로필, 섬유소 등이 함유되어 있어 항암작용을 나타낸다. 특히 폴리페놀의 일종인 안토시아닌이 강력한 항산화작용이 있어 발암을 억제한다. 일본의 한 연구 보고에 의하면 가지 특유의 알카로이드 성분이 난소암 세포의 증식을 억제한다고 한다. 가지는 떫은 맛이 강하고 항암효과가 뛰어나 벌레도 잘 먹지 않는다. 또 가지의 꼭지 부분은 진통효과가 있어 가지 꼭지를 말려 그 다린 물로 입을 헹구면 치통 등의 통증에 효과가 있다. 가지의 성분이 차다는 것이 맞습니다.

가자 (가지의 열매)

성 상 : 맛은 달고 성질은 서늘하다. 간장, 췌장에 좋다.
효 과 : 습진에 좋고 열독을 제거하며 빈혈에 좋고 고지방 식품과 함께 먹으면 혈중 콜레스테롤 상승을 억제한다. 나스닌 과 히아신 성분이 지방질을 흡수하고 혈관의 노폐물을 용해하고 배설시켜 피를 맑게 하고 혈액순환에 좋다. 이 뇨, 해열, 진통효과가 있다. 뿌리는 항균작용을 한다. 칼슘, 철분 등 무기질이 풍부하고 식물성 기름과 함께 사용 하면 리놀레산과 비타민 E를 함께 섭취할 수 있다. 자기면역 억제작용이 있다.

복용량 :

사용법 : (가지가루) 가지를 껍질째 도톰하게 썰어 찬물에 담갔다가 아린맛이 우러나면 햇볕에 바싹 말린후 분마기에 곱게 갈아서 하루 1회 1t씩 물에 타서 마시면 이뇨에 좋다.
(입욕) 가지를 삶은 물로 목욕한다.

기 타 : (사마귀) 생가지를 썰어 환부를 자주 문지르면 없어진다. 가지꼭지 자른 부분으로 환부를 문지른다. 가지를 갈아 짠 즙을 바른다.
(땀띠) 생가지를 썰어 환부를 자주 문지르면 없어진다.
(각질) 가지 꼭지로 문지르면 각질이 떨어진다.
(어류독) 날 가지의 즙을 내어서 마신다.

그리고 땀띠가 났을 때는

**약물요법(藥物療法)

*몸에 땀띠가 났을 때

1)가지를 잘라서 땀띠가 난 곳을 문지른다.
2)마른 분꽃 뿌리를 달여 바른다.
3)오이를 잘라서 땀띠가 난 곳을 문지른다.

끓인 물이 아니라 생가지를 얇게 잘라서 문질러 주거나 붙여주세요.

그럼 땀띠가 쉽게 낫는다고 합니다.

그럼

작은도움이 되셨길..

 약명 : 가자

 이명 : 가지,과채,왜과,조채자

◇ 효능(效能) ◇
민간에서 열매를 타박상, 종창, 하혈, 딸꾹질, 치통, 해열, 동상 등에 약으로 쓴다. 가지꼭지를 말려서 다려 마시면 맹장염, 파상풍, 버섯이나 생선을 먹고 중독이 되었을 때 산후의 아랫배의 통증, 임질 등에 효과가 있다. 열매를 갈아서 즙을 매일 여러번 바르면 사마귀가 제며,.혈중 콜레스테롤치를 내리고 이뇨 작용이 나타난다.
◇ 주치(主治) ◇
타박상, 종창, 하혈, 딸꾹질, 치통, 해열, 동상, 맹장염, 파상풍, 이뇨 작용

◇ 형태(形態) ◇
가지는 우리 나라에서 오래 전부터 재배되었으며 동양의 위도가 낮은 지대에서는 중요한 과채로 취급되고 있으나 유럽에서는 그렇게 중요시 하지 않는다. 가지과(Solanaceae)에 속하는 1년생 초본이다. 경엽이 모두 흑자색을 띠며, 몸의 곳곳에는 바늘이 있다. 가지는 과실의 모양, 크기, 빛깔에 따라 천성가(var.depressum Bailey),장가 (var.oblongocylindricum Hara),사가(var.anguinenum Hara),구가(var.marunasu Hara), 난가(var.pumilio Hara),미국대원가(var.esculentum Nees),청가(var.viridescens Hara) 등으로 분류된다.

◇ 성분(成分) ◇
수분 94%, 단백질은 1%이며 기타는 별로 없어 영양적 가치는 적다. 특수성분 색소로서 안토시안 색소인 나스닌(nasnin자색), 히아신(hyacin황갈색)이 있으며, 가지를 장이나 소금으로 담글 때(절임) 젖산균이 번식해서 산성화되며, 안토시안(anthocyan)계 색소는 산성으로 적변한다. 그러나 명반이나 녹슨 쇠붙이를 넣어주면 아름다운 청자색이 된다. 이것은 이 색소가 철이나 알루미늄과 결합해서 청자색을 고정하기 때문이다(명반은 물에 녹으면 황산알루미늄과 황산칼륨으로 된다). 보통 Fe는 0.3～0.4%, 명반은 0.2-0.3% (재료에 대해서)를 사용한다.

◇ 산지(産地) ◇
열대 인도 또는 중국이 원산이며, 아랍인들에 의해 아프리카나 중동으로 전파되었을 것 이라고 한다. 중국에서는 5세기에서부터 재배된 기록이 있고, 유럽에는 l2～13세기부터 재배되었다고 한다.

 

출처 : 본초학

출처 : 사단법인)한국전례원

글쓴이 : 根熙 김창호 원글보기

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