다테이시 카즈의 원조 야채수프 만들기

★ 다테이시 카즈의 원조 야채수프 만들기 ★

 

 

 

 

기본 재료

 

신선한 유기농 야채를 사용한다. 

무 1/4개

무청 1/4개 (무 잎이 달려있지 않을 때는 잘 말려 보관한 무청을 이용)

 

당근 1/2개, 

우엉 1/4개(작은 것은 1/2개, 가능한 한 굵고 긴 것을 사용),

 

표고버섯 자연 건조한 것 1장(생것을 직접 말려 쓰면 더 좋다)

 

 

 

 

 

조리법

 

 

① 야채를 껍질째 큼직하게 썬다.

② 물은 야채의 3배 정도 붓는다.

③ 끓으면 약한 불로 한 시간가량 더 달인다.

(약탕관에 달이면 효과가 더 좋다)

 

 

 

 복용법

 

-200cc 잔으로 하루에 세 번 차 마시듯 마신다.

 

 

주의사항

 

① 야채는 호일에 싸두거나 물에 담가 두면 안 된다.

② 냄비는 알루미늄으로 만든 것이나 내열유리로 만든 것을 사용해야 한다.

③ 야채스프의 보존은 유리그릇이나 유리병을 사용하도록 한다. 

 그저 야채스프라고 가볍게 생각해서는 안 된다. 

법랑이나 기타 화학적으로 가공한 냄비는 결코 사용해서는 안 된다. 

   법랑이나 기타 가공된 것은 그 재질이 녹아나기 쉽다.

④ 야채스프를 너무 많이 먹는다고 해서 그만큼 효과가 더 많은 것은 아니다. 

그러므로 어디까지나 기본을 지키도록 한다.

⑤ 다른 약초나 그 외의 식물 등을 혼합해서는 안 된다. 

경우에 따라서는 청산가리보다 강한 독성으로 변하는 수가 있다. 

 

    앞에서 말한 기본 재료 이외의 것을 절대로 넣어서는 안 된다.

[출처] 다테이시 카즈의 원조 야채수프 만들기|작성자 맑밝따